【活動紹介】第4回プリン研究会🍮
2月以来久しぶりのプリン研究会、第4回を開催しました。
今回のテーマは和テイストで「黒みつソースの濃い抹茶プリン」。抹茶パウダーとの相性が良い、固めプリンのレシピです。
来て下さったのはリピーターの方々、初参加の方々、半分ずつくらいで、4回目にして初！満員御礼となりました！
参加者も決まったので、2チームに分かれて調理開始です。
今回のポイントはやはり抹茶の扱いです。「濃い」抹茶プリンなので、けっこう沢山入ります。舞い上がったり飛び散ったりしないように、初めにそーっと砂糖と混ぜて、ダマになりにくくしてから卵液に加えます。
ずっと混ぜていると手が疲れてくるので、チームの中で交代しながら。根気よく混ぜて、更に温めた牛乳、生クリームと加えていくと、プリン液が均一になりトロッとしてきます。
底に黒みつソースを入れて準備しておいたカップにプリン液を注ぎ分け、低温調理器にセットしたところで午前の部は終了。
お昼の間に加熱と冷却をして、14時に午後の部を開始です。
冷却されたプリンを、ご自身でお皿に出してもらいます。なかなか外に出たがらないプリンもいましたが、全員無事にお皿に取り出すことができました。「パカッ」という手応えとともにプリンが皿に下りていくと、見ている人も一緒に「やったー！」という声が上がります。
抹茶のグリーンと黒みつソースの色のコントラストが美しい出来上がりです↓
そしていよいよ試食。抹茶の味が黒みつと良く合う、抹茶の味が黒みつに負けていないですねと、皆さん黒みつと抹茶の組み合わせを楽しんで食べて下さったようです。更にきな粉の追加を提案して下さった方もいて、和菓子の鉄板取りあわせが大変盛り上がりました。
美味しく頂いた後で、締めに皆さんから一言ずつ。今回は、固め濃厚な味で美味しかった、滑らかにできて、皆で頑張って混ぜた甲斐があった、抹茶というより黒みつに惹かれて参加したが、抹茶との組み合わせで新しい美味しさを体験できた、などなどの感想が出ました。
今回も各チーム和やかに協力して作って頂いて、良いプリン研究会になったと思います。次回もお楽しみに！
※プリン研究会では、材料その他の都合により、定員と集合時刻があります。ご参加頂く際は、みらい・101プログラム表の注記と、各デイルームに掲示されるお知らせをご確認頂き、ご不明の点がありましたらスタッフにお声掛け下さい。
