活動紹介

デイケアでは、週２回ほど農耕のプログラムがあり、苗の剪定や雑草を抜いたりしています。地味な作業も農耕では大切な作業ですが、農耕で一番楽しいのは収穫！！汗水流して植えた作物が出来る瞬間はたまりません。

この時期に収穫を迎えるのは、トマトやナス、ズッキーニなどいろいろありますが、今回はこちらのじゃがいもの収穫をしました。

このじゃがいもは＜シャドークイーン＞と言って外側も中も紫色なのが特徴です。大きいのを選別し、いざ調理。
今回はポテトサラダにしてサンドウィッチにしてみました。

この色だと、なんだか甘そうな感じがしますが、普通のじゃがいもと大きく変わりません。なので、コロッケなどはお箸で割ってびっくりする仕上がりです。

一緒に＜インカの目覚め＞という品種も植えています。低温で素揚げにするとおしゃれなポテトチップスになりました。
次回も収穫する際にはブログに挙げていきたいと思います。