【活動紹介】カルメ焼きを作ろう！！
今日はカルメ焼き作りに挑戦しました！！
皆さん、カルメ焼きを食べたことはありますか？屋台や駄菓子屋さんで見かける昔ながらのお菓子ですが、うまく作れるのか…
やってみましょう！！
材料
・好みの砂糖・・・大さじ２～３
・水・・・大さじ１
・卵白と重曹(食用)を混ぜたもの・・・食紅用スプーンに１～２杯
(※↑卵白小さじ１に対して重曹小さじ２を混ぜてペースト状にしたものです。)
①お玉に砂糖と水を入れる
砂糖の種類や分量が成功を分けるポイントになります・・・！
②カセットコンロで弱火～中火にかけて混ぜる
ポイントは、温度計でしっかり温度を測ること！
お玉の持ち手は熱くなるので、ふきんなどで安全に持ちましょう。
③125度になったら火から下ろし、重曹ペーストを入れて混ぜる
重曹ペーストを入れると白っぽくなり、固形に近づいていきます。
ポイントは混ぜすぎないこと！！
④箸を離し、膨らむのを待つ
このタイミングが難しく、なかなかうまく膨らまないこともありました。
膨らまずに再度加熱をしたり、重曹を足したり・・・固まらなかったり、穴が開いたり・・・
うまく膨らんだ時は歓声が上がりました！！
成功のポイント
☆砂糖はザラメ大さじ2.5程度が成功しやすい(てんさい糖を使ったところ、うまくいきませんでした・・・笑)
☆温度が重要。125度になったらすぐに重曹を入れる
☆混ぜる時にペーストの塊を潰しすぎない
温度を測る人と混ぜる人で協力し合ったり、どの砂糖をどのくらい入れるのがいいのか？どうして膨らまないのか？と皆で試行錯誤しました。
自分たちで作ってみると、意外と難しいカルメ焼き。
その分、作る楽しみやうまくいった時の喜びはひとしおです。
皆さんもご家庭でぜひ作ってみてください♪
